Ciri-Ciri Ayam Yang Bagus Untuk Sajian Ingkung di Masyarakat Jawa

KEPOINDONESIA.id - Ayam ingkung adalah hidang ayam khas Jawa yang bisa dikatakan tidak dijual luas dan paling sering digunakan dalam suatu acara dan adat saja. Alasan tidak dijual luas bukan karena khusus untuk acara dan adat saja, tetapi karena porsinya yang besar.

Karena ayam ingkung merupakan ayam yang dimasak secara utuh dan disajikan secara utuh. Walaupun untuk penyajiannya tidak harus utuh tetapi tetap saja namanya ayam ingkung jika tidak utuh tidak bisa disebut sebagai inkung.

Apa rasanya enak? tentu saja enak dan gurih. Kalian makan langsung pun yang namanya ayam ingkung pasti enak. Empuk dan tidak alot seperti ayam goreng ataupung panggang. Apa apa yang digunakan dan yang seperti apa ayam yang bagus untuk ingkung?.

Untuk tau jawabannya kalian bisa baca artikel kali ini sampai selesai. Akan saya bahas mengenai ciri ayam yang bagus untuk ingkung. Namun sebelum lanjut kalian bisa baca artikel menarik lain yang pernah saya bahas.

Seperti cara mudah pesan makanan di angkringan serta modal 10 ribu saja dapat sarapan dengan menu apa. Pertama mari kita bahas ayam yang digunakan. Untuk ayam ingkung yang digunakan yaitu ayam jawa.

Bukan ayam pedaging atau ayam lainnya. Dan yang digunakan yaitu ayam jantan dan bukan betina. Jantan disini harus yang sudah jadi jago, walaupun yang lincir boleh saja tetapi minimal jago muda yang digunakan sebagai ingkung.

Untuk ayam yang bagus yaitu harus yang sehat, tidak harus yang besar dan gemuk yang terpenting jago muda. Dan bumbunya harus banyak, karena bumbu rempah-rempah tergolong mahal banyak yang membuat ingkung jadinya kurang bumbu.

Apabila kurang bambu rasanya tetap enak, hanya saja kurang meresap dan rata-rata tidak begitu empuk karena tidak bisa dimasak lebih lama karena airnya sudah kering terlebih dahulu sebelum ayamnya benar-benar empuk.

Untuk cita rasa ingkung yang sedap wajib sekali berani bumbu rempah-rempah. Apa ada yang jual ayam ingkung jadi? ada tetapi tidak banyak. Karena memang prosesnya lama dan peminatnya tidak banyak. 

Alasannya sederhana, ayam ingkung tidak dijual eceran melainkan satu ayam utuh. Jadi harganya cenderung lebih mahal. Berbicara soal ayam, 2 KG ayam utuh bisa jadi berapa potong? untuk tau jawabannya kalian bisa baca artikel yang sudah saya bahas.

Apabila kalian beli di pasar kalian bisa pilih ingin dipotong langsung atau beli secara utuh dan dipotong di rumah. Dari segi harga sebenarnya tidak jauh berbeda, jika dipotong di rumah bisa kalian sesuaikan sendiri.