Sabtu, 01 September 2018

Som Tam : Salad berbumbu pedas dari Pepaya muda yang enak

Som Tam

KEPOINDONESIA.id - Som Tam adalah salad berbumbu pedas yang terbuat dari irisan pepaya mentah. Som Tam sendiri berasa dari Laos, namun lebih populer di Thailand dan daerah Kamboja. Di Kamboja Som Tam disebut bok l'hong, di Laos disebut tam som atau tam maak hoong, sedang di Thailand disebut som tam dan di Vietnam disebut goi du du.

Meskipun menggunakan bahan dasar pepaya, Som Tam memiliki rasa asam gurih. Namun banyak yang berfikir bahwa rasa Som Tam manis. Pepaya mentah sendiri memiliki rasa sedikit asam dengan tekstur kuat dan renyah.

Hidangan Som Tam sendiri menggabungkan 5 dasar rasa masakan. Seperti Asam dari limau, pedasnya cabai, asin garam, gurih dari kecap ikan, dan rasa manis gula jawa.

Ke-5 bahan dasar itu di ulek dan di aduk di satu wadah cobek. Di Laos, Som Tam merupakan makanan tradisional sehari-hari rakyat Lao. Secara tradisional Som Tam yang terdapat di jajanan Bangkok memiliki rasa pedas, karena menggunakan bumbu tambahan cabe rawit iris.


EmoticonEmoticon